{"id":345,"date":"2013-10-26T13:31:10","date_gmt":"2013-10-26T13:31:10","guid":{"rendered":"http:\/\/michael-kunze.net\/?p=345"},"modified":"2014-02-10T16:32:45","modified_gmt":"2014-02-10T16:32:45","slug":"almaty-kasachstan-26-oktober-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/michael-kunze.net\/category\/artikel\/2013\/10\/26\/almaty-kasachstan-26-oktober-2013\/","title":{"rendered":"Almaty (Kasachstan), 26. Oktober 2013"},"content":{"rendered":"
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\u201eKorea\u00adni\u00adsche Abtei\u00adlung\u201c des Gr\u00fc\u00adnen Mark\u00adtes, Alma\u00adty. Foto: Micha\u00adel Kunze.<\/figcaption><\/figure>\n

Der Gr\u00fc\u00adne Markt der ehe\u00adma\u00adli\u00adgen Haupt\u00adstadt im \u00e4u\u00dfers\u00adten S\u00fcd\u00ados\u00adten Kasach\u00adstans gibt sich bunt. Weil die H\u00e4nd\u00adler hier nicht nur fri\u00adsches Gem\u00fc\u00adse oder Obst feil\u00adbie\u00adten, son\u00addern auch Klei\u00addung und Elek\u00adtro\u00adnik\u00adar\u00adti\u00adkel, Haus\u00adhalts\u00adwa\u00adren und Hygie\u00adne\u00adar\u00adti\u00adkel bis hin zu ein\u00adzel\u00adnen Rol\u00adlen Toi\u00adlet\u00adten\u00adpa\u00adpier. Sorg\u00adf\u00e4l\u00adtig \u00fcber\u00adein\u00adan\u00adder gesta\u00adpelt, war\u00adten sie auf Kund\u00adschaft. Auch Honig scheint hoch im Kurs zu ste\u00adhen. Sechs, sie\u00adben, acht und mehr St\u00e4n\u00adde, vor\u00adran\u00adgig rus\u00adsi\u00adscher Pro\u00adve\u00adni\u00adenz, z\u00e4h\u00adle ich. Immer\u00adzu stre\u00adcken die M\u00e4n\u00adner und Frau\u00aden mit ein\u00adla\u00adden\u00adden Ges\u00adten \u00fcber die Ver\u00adkaufs\u00adthe\u00adken klei\u00adne Papp\u00adst\u00e4b\u00adchen mit Kost\u00adpro\u00adben her\u00ad\u00fcber. Bei den Tro\u00adcken\u00adobst\u00adh\u00e4nd\u00adlern \u2013 durch\u00adweg Usbe\u00adken sei\u00aden es, wie uns gesagt wird \u2013 ist es nicht anders. Nur wird hier noch nach\u00addr\u00fcck\u00adli\u00adcher zum Pro\u00adbie\u00adren der aus\u00adge\u00add\u00f6rr\u00adten Apri\u00adko\u00adsen, Trau\u00adben, Prei\u00adsel\u00adbee\u00adren gedr\u00e4ngt. Wie zum Inven\u00adtar des Basars, der in einer Markt\u00adhal\u00adle unter\u00adge\u00adbracht, aber \u00fcber sie hin\u00adaus gewach\u00adsen ist, geh\u00f6\u00adren auch die Korea\u00adner. Die Ers\u00adten wan\u00adder\u00adten schon im 19. Jahr\u00adhun\u00addert aus ihrer Hei\u00admat in das rus\u00adsi\u00adsche Zaren\u00adreich ein, vor\u00adnehm\u00adlich aus wirt\u00adschaft\u00adli\u00adchen Gr\u00fcn\u00adden. Neben Usbe\u00adki\u00adstan und Russ\u00adland z\u00e4hlt auch Kasach\u00adstan heu\u00adte zu den Heim\u00adst\u00e4t\u00adten einer bedeu\u00adten\u00adden korea\u00adni\u00adschen Min\u00adder\u00adheit, der hier auf dem Gr\u00fc\u00adnen Markt vor allem der Salat\u00adver\u00adkauf obliegt. Dut\u00adzen\u00adde Varia\u00adtio\u00adnen ste\u00adhen zum Ver\u00adkauf, oft\u00admals auf\u00adwen\u00addig zube\u00adrei\u00adtet. Den f\u00fcr aus\u00adl\u00e4n\u00addi\u00adsche Besu\u00adcher zwei\u00adfel\u00adlo\u00adsen H\u00f6he\u00adpunkt bil\u00addet jedoch der Fleisch\u00admarkt des Basars. Nicht zer\u00adleg\u00adte, nur aus\u00adge\u00adnom\u00adme\u00adne Schwei\u00adne karrt man her\u00adan, Rin\u00adder\u00adkeu\u00adlen, gan\u00adze \u2011h\u00fcf\u00adten und \u2011rip\u00adpen\u00adpar\u00adtien. Dazu auf dut\u00adzen\u00adden Stand\u00adme\u00adtern Pfer\u00adde\u00adfleisch, das sich in Kasach\u00adstan gro\u00ad\u00dfer Beliebt\u00adheit erfreut. In allen Pro\u00adpor\u00adtio\u00adnen und Varia\u00adtio\u00adnen liegt es zum Ver\u00adkauf bereit; s\u00e4mt\u00adlich, so hat es den Anschein, ohne K\u00fch\u00adlung. Schlie\u00df\u00adlich macht uns unser F\u00fch\u00adrer auf eine beson\u00adde\u00adre Deli\u00adka\u00adtes\u00adse auf\u00admerk\u00adsam: Akku\u00adrat auf\u00adge\u00adreiht lagern sie auf den Tischen \u2013 drei, vier, f\u00fcnf neben\u00adein\u00adan\u00adder. Schaf\u00adk\u00f6p\u00adfe sind es; s\u00e4u\u00adber\u00adlich abge\u00adtrennt von ihren R\u00fcmp\u00adfen, war\u00adten sie auf K\u00e4u\u00adfer. \u201eJedes Teil eines Kop\u00adfes steht einem bestimm\u00adten Fami\u00adli\u00aden\u00admit\u00adglied zu\u201c, sagt unser Beglei\u00adter. Die Zun\u00adgen\u00adspit\u00adze wer\u00adde den Kin\u00addern gereicht, auf dass sie gut zu spre\u00adchen lern\u00adten. Der Gau\u00admen hin\u00adge\u00adgen sei den Ehe\u00adfrau\u00aden vor\u00adbe\u00adhal\u00adten. Damit sich ihr Geschmack schu\u00adle? Als Deli\u00adka\u00adtes\u00adse gel\u00adten die Augen. Der Haus\u00advor\u00adstand bie\u00adtet sie nur beson\u00adde\u00adren G\u00e4s\u00adten an. Eine Ges\u00adte sei dies, die nicht abge\u00adlehnt wer\u00adden k\u00f6n\u00adne, ohne ihn zu br\u00fcs\u00adkie\u00adren. Honos habet onus.<\/p>\n\n

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